Dans la peau d'un chef
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duréevues
Thon, foie gras et soja par Nicolas Brousse (#DPDC)14:572 811
Au goûter : croque-monsieur et riz au lait par Christophe Michalak (#DPDC)13:546 1781 liste
Déclinaison de radis et de haddock par Nicolas Brousse (#DPDC)15:172 113
Gratin de pâtes sans gluten au jambon par Frédérique Jules (#DPDC)14:263 032
Cake sans gluten à la polenta et à l’orange par Christophe Michalak (#DPDC)13:339 6661 liste
Muffins aux olives et au chèvre sans gluten, rouleau de printemps par Frédérique Jules (#DPDC)13:193 768
Cake énergétique sans gluten par Christophe Michalak (#DPDC)13:305 7021 liste
Quiche sans gluten à la feta et aux jeunes pousses d’épinards par Frédériques Jules (#DPDC)15:183 585
Rémoulade de tourteau, mangue, coriandre, guacamole, tuile de parmesan par F.Mikula (#DPC)12:302 110
Poire belle Hélène par Christophe Michalak (#DPDC)15:4416 6841 liste
Couscous de quinoa et légumes anciens, Saint-Pierre à l’unilatérale par Flora Mikula (#DPDC)15:191 594
Tiramisu glacé par Christophe Michalak (#DPDC)13:4227 3461 liste
Tarte fine de Saint-Jacques, noisette, et topinambour par Flora Mikula (#DPDC)14:212 185
Soupe de potimarron et gnocchis, crème fouettée à l’amaretto par Denny Imbroisi (#DPDC)13:572 766
"The Banofee" par Christophe Michalak (#DPDC)14:4216 9521 liste
Tagliatelles à l’encre de seiche, Saint-Jacques sautées par Denny Imbroisi (#DPDC)13:352 320
Parfait glacé au yuzu, salsa de fruits exotiques par Christophe Michalak (#DPDC)15:103 5001 liste
Vitello Tonato par Denny Imbroisi (#DPDC)15:505 099
Homard à la nacre, risotto végétal au butternut par Jean-Luc Rabanel (#DPDC)14:143 628
Omelette norvégienne minute par Christophe Michalak (#DPDC)13:5017 0491 liste
Artichaut façon barigoule par Jean-Luc Rabanel (#DPDC)14:174 576
Carpaccio de betterave et poutargue par Jean-Luc Rabannel (#DPDC)15:172 433
Dos de cabillaud façon asiatique, courgettes croquantes par Gilles Epié (#DPDC)13:554 443
"Fantastik" Cheese cake, par Christophe Michalak (#DPDC)15:2610 7651 liste
Emincé de volaille, émulsion au citron, oignons rouges braisés, par Gilles Epié (#DPDC)12:453 454
Tarte valbonnaise par Christophe Michalak (#DPDC)13:3721 9271 liste
Noix de Saint-Jacques au citron, condiment, grassoise et pomme de terre ratte, Gilles Epié (#DPDC)13:562 531
Filet d’omble chevalier façon grenobloise, déclinaison de brocoli par Stéphane Thoreton (#DPDC)12:511 650
Vacherin minute, par Christophe Michalak (#DPDC)16:489 3421 liste
Tatin de boudin, pommes et foie gras, par Stéphane Thoreton (#DPDC)12:344 236
Brownie au marron par Christophe Michalak (#DPDC)14:3014 3601 liste
Crème de cresson, huîtres, gillardeau snackées et crème au citron par Stéphane Thoreton (#DPDC)13:101 199
Knepfles comme des gnocchis, duxelles de champignons par Frédéric Anton (#DPDC)13:377 171
Pavlova souvenir d'Australie par Christophe Michalak (#DPDC)14:3214 4361 liste
Noix de Saint-Jacques au cidre, chapelure de noix, par Frédéric Anton (#DPDC)13:496 595
Sablé poire passion par Christophe Michalak (#DPDC)13:375 6111 liste
Raviole Langoustine par Frédéric Anton (#DPDC)14:1312 449
Papillote aux saveurs d’hiver par Audrey Gellet (#DPDC)13:402 869
Calisson déstructuré par Christophe Michalak (#DPDC)14:107 8071 liste
Buche roulée au marron et à la clémentine par Audrey Gellet (#DPDC)14:425 888
Pain d’épices des fêtes de fin d’année par Christophe Michalak (#DPDC)13:213 2691 liste
La boule de Noël à la noix de coco et ananas par Audrey Gellet (#DPDC)12:464 601
Les moules sont frites et les frites sont moulées par Julien Duboué (#DPDC)15:602 956
Paris-Brest sur carte par Christophe Michalak (#DPDC)12:369 3901 liste
Risotto de palmiste par Julien Duboué (#DPDC)14:191 565
Déclinaison de pommes par christophe Michalak (#DPDC)13:339 1061 liste
Carbonara d’oignons des Cévennes par Julien Duboué (#DPDC)13:563 161
Encornets et quinoa par Juan Arbelaez (#DPDC)13:431 964
Mont-blanc revisité par Christophe Michalak (#DPDC)13:604 0371 liste
Tartare de veau et Haddock, avocat, raifort et moutarde par Juan Arbelaez (#DPDC)14:181 951
Mille-feuille au café en panini par Christophe Michalak (#DPDC)15:3026 7191 liste
Carpaccio de bar de ligne et légumes par Juan Arbelaez (#DPDC)15:152 259
Risotto vert, œufs de caille pochés par Denny Imbroisi (#DPDC)11:372 815
Beignets de banane, bananes caramélisées et sauce chocolat par Christophe Michalak (#DPDC)14:275 0401 liste
Ravioli au gorgonzola par Denny Imbroisi (#DPDC)13:335 863
Fleur de chocolat par Christophe Michalak (#DPDC)13:7010 5231 liste
Jardin de légumes, pelouse de persil, bouillon légume. par Denny Imbroisi (#DPDC)14:191 670
« Osso bucco » de carottes par Lionel Levy (#DPDC)14:142 695
Sablés de rougets à la tapenade et au pistou par Liuonel Levy (#DPDC)13:352 649
« Finger » exotique par Christophe Michalak (#DPDC)15:1212 6411 liste
Crumble de loup au gingembre et curcuma par Lionel Levy (#DPDC)15:503 729
Poireau confit, fumé au Lardo di Colonata, herbes, crème fermière par Tabata Bonardi (#DPDC)14:482 7701 liste
Cheese-cake aux fruits exotiques par Christophe Michalak (#DPDC)14:554 3071 liste
Saumon mi-cuit, oignons frais grillés et radis acidulé, tuile de tapioca par Tabata Bonardi (#DPDC)14:183 1081 liste
Filet mignon de veau de lait, gâteau de pâtes à la crème de parmesan par Tabata Bonardi (#DPDC)13:344 8241 liste
Brochet, œufs de truite, cresson par Jean Sulpice (#DPDC)12:392 630
Fleur d'oranger façon "Tropezienne" revue par Christophe Michalak (#DPDC)14:3018 7261 liste
Œufs aux cèpes par Jean Sulpice (#DPDC)13:528 235
Dessert Autour Du Sirop D'érable par Christophe Michalak (#DPDC)12:342 6981 liste
Plins d'escargots aux herbes de Jean Sulpice (#DPDC)13:482 535
Le Tajine de Fatema Hal (#DPDC)14:246 0091 liste
Orange Orientale de Christophe Michalak (#DPDC)12:103 5011 liste
Briwattes au chèvre frais, au miel et à la menthe de Fatema Hal (#DPDC)13:375 0941 liste
Flan façon "Mouhalabie" à la noisette par Christophe Michalak (#DPDC)15:415 2781 liste
Boulettes de poulet à la nigelle, zaalouk d’aubergines par Fatema Hal(#DPDC)13:405 2311 liste
Encornets farcis aux aubergines pomme verte et réduction de vin rouge par Pierre Augé (#DPDC)12:551 539
Profiterole exotique de Christophe Michalak (#DPDC)15:175 6131 liste
Le pigeon rôti de Pierre Augé (#DPDC)13:487 093
Le gâteau d'anniversaire de Christophe Michalak (#DPDC)14:9028 8541 liste
Œufs en deux façons, émulsion au lard fumé et aubergines à la provençale de Pierre Augé (#DPDC)14:103 695
Le velouté et tartare de Jean-Marie Baudic (#DPDC)13:311 6971 liste
Yaourt, Granola, Coulis et tartelette framboise, verveine par Christophe Michalak (#DPDC)14:374 7571 liste
Le maquereau mi-cuit de Jean-Marie Baudic (#DPDC)12:481 7631 liste
Le Donut de Christophe Michalak (#DPDC)14:167 8101 liste
La brandade de cabillaud de Jean-Marie Baudic (#DPDC)12:601 4111 liste
Le pigeon de Raphael Le Mancq (#DPDC)12:383 0371 liste
La mousse au chocolat de Christophe Michalak (#DPDC)13:2967 0641 liste
Le Fera du Lac Léman de Raplael Le Mancq (#DPDC)13:541 3651 liste
La Tarte au citron de Christophe Michalak (#DPDC)13:5021 0701 liste
Ecrevisses et gnocchis de Raphael Le Mancq (#DPDC)12:401 7151 liste
La paëlla de Flora Mikula (#DPDC)13:442 3641 liste
L’Île flottante de Christophe Michalak (#DPDC)14:4438 6031 liste
Le Burger d'agneau de Flora Mikula (#DPDC)13:213 9981 liste
Pignons caramélisés, fleur d’oranger et gianduja de Christophe Michalak (#DPDC)14:002 5001 liste
Le tartare de saumon de Flora Mikula (#DPDC)14:512 5691 liste
Le pluma ibérique de Juan Arbelaez (#DPDC)16:152 191
Les figues de Christophe Michalak (#DPDC)14:704 1311 liste
Le risotto de seiche de Juan Arbelaez (#DPDC)12:531 916
Le fraisier crumble olive de Christophe Michalak (#DPDC)14:536 1441 liste
La Truite de Juan Arbelaez (#DPDC)15:702 325



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