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Menú de ideas (Youtube)

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Un nuevo chef con ideas creativas para innovar la mesa mexicana. Considerado uno de los principales exponentes de la cocina moderna en México, discípulo de Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak, se desenvuelve principalmente en cocina de vanguardia.

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	Menú de ideas - Churros con cremoso de chocolate - Sopita de horchata con panacota de aguacate	2:56	0
	Menú de ideas - Codornices en salsa de chocolate - Cous cous acompañado de aros de calamar	6:10	0
	Menú de ideas - Spring Rolls - Sashimi de atún con puré de limón	1:57	0
	Menú de ideas - Quiche de espinacas - Sopa de letras	4:22	0
	Menú de ideas - Pollo al pastor - Ceviche de pulpo - Lomo de cerdo y ensalada de endivias	3:47	0
	Menú de ideas - Mextlapique de pescado - Ceviche - Sopa de tortilla y sopa de lima	3:58	0
	Menú de ideas - Crujientes de pollo - Ensalada cesar al grill - Sopa de cebolla	3:26	0
	Menú de ideas - Clarificado de hongos - Ensalada de papa con rúcula - Snacks	3:15	0
	Menú de ideas - Crema de alcachofa y crema de palmitos - Camarones en tempura	2:80	0
	Menú de ideas - Canelones de pato - Penne a la capresse con callo de hacha - Clericot	2:57	0
	Menú de ideas - Chamorro con risotto - Pollito horneado con verdura	2:11	0
	Menú de ideas - Costilla en salsa borracha - Clam chowder - Ensalada de flores	3:55	0
	Menú de ideas - Suspiros de mar - Pescado al ajillo - Ensalada de lechugas	3:40	0

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